Bếp hải sản

Bếp hải sản công nghiệp là hệ thống thiết bị bếp được thiết kế chuyên biệt để chế biến, nấu nướng các món hải sản như: hấp, nướng, luộc, chiên, rang muối, xào… Thiết bị này được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng hải sản, quán nướng – lẩu, cơ sở chế biến thủy hải sản, với đặc điểm là chịu nhiệt cao, chống ăn mòn và đáp ứng hiệu suất nấu nướng liên tục.

Đặc điểm nổi bật của bếp hải sản

• Thiết kế chuyên dụng cho món biển: Khung bếp thấp, chịu tải lớn, dễ kết hợp với khay hấp – vỉ nướng hoặc chảo sâu lòng.
• Chống ăn mòn muối và axit: Toàn bộ thân bếp được làm từ inox 304 cao cấp, chống gỉ sét dù tiếp xúc thường xuyên với nước biển, hơi muối, dầu mỡ.
• Ngọn lửa mạnh – điều chỉnh linh hoạt: Họng đốt công suất lớn phù hợp với các món hấp nồi to, nướng nhanh, xào lửa lớn hoặc rang muối.
• Đa dạng chức năng: Có thể tích hợp nhiều module như:
  • Bếp hấp tầng (hấp nghêu, sò, cua, tôm)
  • Bếp nướng hồng ngoại (nướng không khói)
  • Bếp chiên – xào hải sản số lượng lớn
  • Bếp nấu nước lẩu, nước dùng cho món hải sản
• Vệ sinh dễ dàng: Mặt bếp phẳng, có máng thoát nước, vỉ nướng rời hoặc nắp hấp tháo lắp tiện lợi.

Các loại bếp hải sản phổ biến