Bếp nướng không khói sử dụng bức xạ hồng ngoại

Là bếp nướng âm bàn dùng gas hoặc điện, sử dụng gốm hồng ngoại để tạo nhiệt bức xạ, mang lại trải nghiệm nướng sạch – không khói – không làm ám mùi thực phẩm. Hiện được ưa chuộng trong mô hình nướng Hàn Quốc chuyên nghiệp.

Nguyên lý hoạt động

Sóng bức xạ hồng ngoại sinh ra từ gốm hồng ngoại hoặc mâm nhiệt carbon truyền nhiệt trực tiếp xuống vỉ nướng.

Khói và mùi từ dầu mỡ không bị cháy đột ngột mà được hút vào khay hoặc cổng gom gió và thoát ra ngoài qua hệ thống hút khói chuyên biệt.

Nhiệt độ nướng nhanh chóng, có thể đạt mức cao (trên 450°C), thực phẩm chín đều và giữ được vị tự nhiên.

Ưu điểm nổi bật

• Nướng không khói thật sạch, hạn chế khói và mùi lên đến 90%, phù hợp không gian kín như nhà hàng hoặc gia đình nội đô.
• Chín đều, giữ nguyên vị, thời gian nướng nhanh gọn, tiết kiệm gas/điện hơn so với bếp thông thường.
• Dễ dàng vệ sinh & thao tác, vỉ nướng, khay hứng dầu hoặc khay gom khói thường tháo rời đơn giản.
• An toàn sử dụng, không có ngọn lửa trực tiếp, không sinh khói độc hay bụi than – tốt cho sức khỏe và môi trường.
• Thiết kế hiện đại, thẩm mỹ cao, vỏ inox/bề mặt dễ lau chùi, phù hợp setup bàn nướng sang trọng.